连锁汉堡品牌牛约堡被曝后厨脏乱差，出现“蟑螂大点兵”的情况。该品牌比年膨胀速即，在寰宇领有上千家门店，有产物堪称“麦当劳平替”颇受市集迎接。

牛约堡后厨被曝蟑螂横行，涉事门店非老店、2024年开业

据福建电视台7月2日报说念，福建厦门牛约堡林后店和禾祥西路店后厨多种食材线路，蟑螂到处爬行。节目画面骄气，汉堡烤台及设扬名义油污和食物残渣遍布，部分区域污垢已凝结成块，雪柜内火腿、牛肉饼线路未密封。罐头架、调料碗和大地上均有蟑螂出没，未开封的面包胚食材已落伍。

该报说念称，涉事门店确有继承整改消杀措施，但记者和王法东说念主员回拜时仍发现存食安隐患。牛约堡禾祥西路店在多个外卖平台月销量均超1000单，现在在各大外卖平台均已下线。点评网站骄气，包含两家涉事门店在内的牛约堡厦门门店基本沿途破产（唯独一家未骄气破产的门店无法拨通电话）。

公开信息骄气，牛约堡创立于2018年，主打手作牛肉汉堡，同期还有鸡肉、鱼肉和素食等千般汉堡以及炸鸡、薯条、小吃及饮品等。其年销超4700万个牛肉汉堡，在寰宇领有超1800家连锁门店。

这并不是牛约堡第一次被曝存在食物卫生问题。据南边齐市报前年9月报说念，记者探望了广州4家牛约堡门店，发现其基本之外卖为主，频繁开在城中村的胡同里，一些门店环境比拟神圣、卫生景象有待改善。黑猫投诉平台上也有多条触及牛约堡的差评，投诉原因包括且不限于“食物中有异物”、“肉是生的”、“职业派头欠安”等。

风云发酵后，牛约堡曾发布数条微博恢复食物卫生问题。该品牌承认部分加盟店在顾问和职业上存在不及，并示意已在纠正。收罗上关于其门店环境是食物卫生的责备多量来自于昔日旧店和极个别情况，牛约堡正积极干涉到老店的整改或迁址职责中，从最多时的400多家脏乱差到如今剩下60余家。

值得一提的是，此次风云中触及的两家门店均系2024年下半年开业。

近四成开在住户区里，客服称总部可监控寰宇门店

窄门餐眼骄气，牛约堡的东说念主均浮滥接近30元，略低于肯德基、麦当劳，但比华莱士、塔斯汀等要贵上近10块。牛约堡推出的一款安格斯牛肉堡被称“麦当劳平替”，是最受迎接的菜品之一。公开宣介贵府骄气，牛约堡4700万+牛肉汉堡的得益，远超同类品牌30%以上；门店存活率远超行业均量，稳居汉堡加盟十大品牌第一梯队。

牛约堡在国内的加盟膨胀之势实在迅猛，从2021年-2024年，牛约堡每年新开门店数目齐向上300家。开年以来，牛约堡已在寰宇开出超200家门店。

加盟牛约堡门店是一门好买卖吗？蓝鲸新闻记者致电牛约堡招商客服，职责主说念主员示意，加盟合营费需要8.8万元，包含设立、职工培训等用度。因为现在加盟比拟火热，培训已排至8月中旬。

一家牛约堡加盟的运行用度约20余万，回本周期大概在10-12个月，月盈利宽敞在2-3万元。招商东说念主员示意，牛约堡线下门店的毛利率一般在60-65%，比如售价21块的牛肉堡，资本可能在7.3元把握。线上方面则要聚首不同外卖平台的扣点臆想，毛利稍低一些。

图源窄门餐眼

牛约堡首创东说念主王京海曾示意，在品牌创立的初期牛约堡的发展要点就一直放在外卖上，之外卖为主堂食为辅。招商东说念主员显现，线上业务占比约80%。

窄门餐眼骄气，牛约堡有向上38%的门店齐开在住户社区。“开在小胡同里”的牛约堡门店一度在收罗上激勉围不雅，针对无堂食外卖的担忧亦然现在公众最热心的食物安全问题之一。不外牛约堡曾在前年发布声明称，现在总共的牛约堡新店齐设有孤苦的堂食区域，不再依赖分享座位，这亦然咱们改日发展标的的中枢之一。

招商东说念主员在蓝鲸记者究诘加盟事宜时提议称，门店面积最佳在40平把握，不错放下两桌四椅。因为在外卖平台上，堂食店的曝光和浏览量会更高一些。针对门店的食物卫生和行径操作，品牌会安排督导巡店，总部还领略过监控搜检门店情况。若有违犯行径的，会罚金几百到数千元不等。

加盟店被曝食物卫生问题并不鲜见。东说念主民日报曾发表驳斥称，加盟形态必须以供应链顾问和品控能力的同步莳植为前提，各品牌的自查自纠绝顶必要。各级运用部门和第三方外卖平台也要担起包袱。

现在牛约堡官方暂未公开恢复此事，其微博账号已开启羁系形态深圳市牛加利科技有限公司，暂时无法关注。品牌和当地监管部门的后续措置措施仍然值得捏续关注。